Panthalassa 2020

Issue d’une vendange complètement atteinte d’un début de pourriture noble, cette cuvée présente la maturité exceptionnelle de nos chenins. La fermentation lente en cuve ovoïde béton de 16 hl pendant plus d’un an sur lies totales permet de développer tous les arômes du botrytis. Un grand chenin de garde, gras, surprenant et éblouissant à la magnifique longueur en bouche se terminant par une sensation de blanc sec.

13,5% Vol., 75 cl ou 150 cl, 100% chenin, Millésime 2020, Vin de France

Cette cuvée existe aussi en magnum